Miért éppen a tönkölybúza ? - a tönköly titka

Az urbaniziáció hatására a tönköly (a Kárpát-medencében 8000 éve ismert és fogyasztott kenyérgabona) kiszorult a termesztésből és csak génbanki keretek között maradt fenn, genetikailag tisztán kizárólag Magyarországon.

Ebből az anyagból, több mint tíz éves kutatómunka eredményeként magyar és külföldi kutatók fejlesztették ki a sztyeppe típusú tönkölyfajtákat, génmanipuláció nélkül, szelekcióval (válogatással). Az eredmény az Európai Unió által is elismerten a világ egyik legjobb gabonája - 2002 IV. GENIUS I.E. fődíja: aranyérem.

Mi lehet a magyarázat, vajon mi az, amiért amiért a búzafűlé olyan hatékony a rák ellen?

Vajon miért olyan egészséges a búzafű leve?

Miután a tönkölybúza genetikailag tiszta, így a Földön őshonos növény, ezért a betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló, a gyomnövényeket elnyomja, a talajt nem teszi tönkre, tehát vegyszerek alkalmazása nélkül gazdaságosan termeszthető a Föld bármely gabonatermő vidékén, mivel fagy és szárazságtűrő képessége is rendkívüli.

Hazánkban már Kr. e. 6000-ben virágzott a gabonatermelés. Őseink a királyi szkíták nemesítették ki az ős-cirokból az ősbúzát, a tönköly-búzát Kr.e. 12000 évvel.

Számos, hihetetlenül jó és nagyszerű tulajdonságánál fogva, mivel ősnövény, ellenáll mindennek, amibe az átlag búza elpusztulna. Nincs szükség növény-védőszerre, mert megfojtja maga körül a gyomokat. Kibírja az aszályt is! Az idei rekkenő hőség és csapadékhiány ellenére ugyanolyan jó termést hozott, mint általában. Míg a hagyományos búzafajták kiégtek és elpusztultak az aszály következtében.

A tönköly-búza kitűnően elviseli az árvizet is, voltak esetek, hogy csak a kalásza állt ki a megáradt folyóból, de amikor az áradás lement, az aratáskor minden gond nélkül megvolt a sértetlen termés.

A tönkölybúza mindenféle vegyszer és egyéb manipiláció nélkül termeszthető, igazi túlélő, valódi őserő, olyan becses tartalommal, mely méltán kiérdemli, hogy isteni mannának tartsák. Ezért érdemelte ki nálam az "élet leve" elnevezést.

Miért változó az íze, miért nem mindig ugyanolyan?

Minden vetésnek eltérő kicsit az íze, mert nagyban függ az íz a vetés időpontjától, a búzafű feljődés közben urakodó hőmérséklettől, napsütés és csapadék/locsolás mennyiségétől. Ezért a "keserédes" skálán bárhol állhat az íze, de lényegi hatóanyagartalma és hatása természetesen nem függ az íztől.